相模灘 特別純米 山田錦 60×6 号 PROTOTYPE1800ml[28BY]

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3,000円(税込)
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相模灘では初めての試みとなる 6 号酵母を使用した特別純米の第二弾です。酒米は播州山田錦を 100%使用し、クラシカルな 6 号酵母との相性を考慮して精米歩合は敢えて 60%に抑えました。6 号酵母と山田錦の相性は非常に良かったので馥郁とした香味バランスに優れた深みのある味わいの日本酒に仕上がりました。PROTOTYPE(試作品)としての限定醸造品です。
原材料:米・米麹

日本酒度:+2.0

酸度:1.9

原料米:播州山田錦

精米歩合:60%精米

酵母:6号系酵母

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