相模灘　特別純米 美山錦60×6号 PROTOTYPE1800ml[28BY]

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2,600円(税込)
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相模灘では初めての試みとなる6号酵母を使用した特別純米です。
酒米は相模灘では定番の信州美山錦を使用し、クラシカルな6号酵母との相性を考慮して精米歩合は敢えて60%に抑えました。相模灘定番の9号酵母よりさらに吟醸香は控えめですが、旨味の乗った上品な酸が心地よく感じられる素朴な日本酒に仕上がりました。

原材料：米・米麹

日本酒度：＋3.0

酸度：2.0

原料米：信州美山錦

精米歩合：60％精米

酵母：6号系酵母

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