キュヴェ三澤(白)2015

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「キュヴェ三澤」は中央葡萄酒社主三澤茂計がブドウ栽培からこだわった特別限定醸造のフラグシップワイン。日照時間日本一を誇る明野・自社農園にて丹精込めて育てたぶどうを、畑で厳しく選果、出来る限りナチュラルに丁寧に仕込みました。日本トップレベルのシャルドネの1つ、数年間のビン熟成後発売されます。ブドウ本来の力を活かすワイン造りを基本に考え、新樽比率を下げております。
<2015Tasting Note>
澄んで健全。輝きのある中程度の濃さの黄色、粘性は中程度。香りの第一印象は華やかで、黄リンゴ、アカシア、白檀、火打石、石灰質のようなミネラル香、ロースト香を感じる。引き締まった口当たり、辛口、黄色系果実の風味と豊かな酸とミネラルが調和し、冷涼さを感じる。骨格のしっかりした味わいで長い余韻が楽しめる。(ワイナリー談)

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