Kusuda Wines クスダ ワインズ リースリングTBA2015

販売価格
16,500円(税込)
購入数
TBA(トロッケン・ベーレン・アウスレ―ゼ)
醸造: 辛口用ブドウの収穫時に貴腐菌の付いた房を残し、2 週間後と3 週間後に状態の良い3 回ずつの計6 回に分けて収穫。足で潰し、一晩浸漬した後にプレス。ベントナイトのみでの清澄後、3 分の2 は古樽、残
りはステンレス・タンクで18 日間の発酵。3 ヶ月の熟成を経て2015年9 月12 日瓶詰め。生産本数: 840 本(375ml)

備考: ブドウはマーティンボロから南西約5km にある畑のもの。3 月に台風の影響による雨で貴腐が一部に発生、4 月に理想的な雨と好天の繰り返しに加えて干しブドウ化を促す風が吹き、43Brix という想像をはるかに超える糖度に到達。風のおかげで雑菌繁殖も最低限で済み、濃厚なジュースの風味の綺麗さには驚かされた。

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