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アイテム説明

商品説明  収穫日: 3 月 14 日～3 月 24 日 糖度: 21.5～23 Brix アルコール度: 12.8% 総酸: 5.0g/l Ph: 3.76 醸造: 85％除梗(無破砕)後、6～12 日間の低温浸漬。開放ステンス・タンクにて 17～25 日間のマセレーション。ピジャージュとルモンタージュを 併用。 フランス産オーク(新樽 31.6％)で 16 ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、 2019 年 9 月 13 日瓶詰め。 生産本数: 4,940 本 備考: 2018 年の春は平年並みからやや暖かめで非常に雨が少なかったが、 夏 に入ると気温が上昇し、雨も例年以上に多くなった。シーズン全体と しては 乾燥した前半と雨勝ちな後半とで相殺し合って降雨量は平均的 になったが、 積算温度は平年よりも 2 割程高い数値となった。数字だ け見れば「良い年」だが、 病害虫のプレッシャーは例年より高く、ま た上がり易い糖度とフェノリックス の熟度の見極めが難しいヴィンテ ージとなった。 NZ としては非常に密植（一番多い区画は約 8000 本/ha）。 クローンは UCD 5/6, Dijon 113/114/115/667/777, Able, 10-5, Mariafeld。  保存方法  冷暗所にて保管してください。  その他  -

• システム商品コード

  ：000000000630

• 独自商品コード

  ：w150554007