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アイテム説明

商品説明  醸造: 97％除梗(無破砕)後、4～6 日間の低温浸漬。開放ステンス･タンクにて 22～25 日間のマセレーション。 半分は野生酵母での発酵。ピジャージュとルモンタージュを併用。 フランス産オーク(新樽 19％)で 15ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、2018 年 8 月 31 日瓶詰め。2012 年よりリースしている畑を 2015 年 8 月に取得、自社畑となって 2年目のヴィンテージ。 2017 年は、シーズン前半には順調だったものの夏から気温は低めの日が増え、収穫期には雨勝ちに。 4 月に入るとこれまでにはあまり例の無いサイクロン崩れの温帯低気圧による大雨が2 度もあったが、幸い大雨の直前にピノ・ノワールを摘み切る事が出来た。 NZ としては非常に密植（一番多い区画は約 8000 本/ha）。クローンは UCD 5/6, Dijon 113/114/115/667/777, Able, 10-5, Mariafeld 生産本数4,667 本  保存方法  冷暗所にて保管してください。  その他

• システム商品コード

  ：000000000694

• 独自商品コード

  ：w150554013