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アイテム説明

商品説明  辛口・白 収穫日: 3 月 23、24 日 糖度: 21-22 Brix アルコール度: 12.4% 総酸: 7.3 g/l 残糖: 1 g/l pH: 3.03 醸造: ホールバンチ・プレス（全房圧搾）、ベントナイト投入後約 8 度で 48 時間清澄。 ステンレス・タンクにて20日間の発酵。 澱引き、7 ヶ月の タンク熟成を経て 2018 年 11 月 9 日瓶詰め。 生産本数: 1,994 本 (コルク 988 本、スクリュー・キャップ 1,006 本) 備考: 2017 年ヴィンテージから新しい畑、マーティンボロ・テラスの Boulder Vineyard をリース。2018 年は気温が高めで推移、積算温度はここ 数年で最も高い年となったが、暑さが続いたのは 1月末まで。2月以降、30度を 超える日は 2 日のみで、 2 月後半から収穫にかけて 20 度以下の肌寒い日が 10 日程あり、過熟を回避することが出来た。高い気温の結果、病虫害に悩まされ、 収穫したのは 4 房に一つの割合（未収穫の一 部は貴腐ワイン用に）となった。 ＊申し訳ございませんがコルク、スクリューキャップのご選択は出来かねます。あらかじめご了承ください。  保存方法  冷暗所にて保管してください。  その他  -

• システム商品コード

  ：000000000631

• 独自商品コード

  ：w150554008